A CULPA NEM SEMPRE É DOS RESTAURANTES

A Pesquisa do Centro de Excelência em Turismo (CET) da Universidade de Brasília (UnB) revela um dado totalmente desconhecido do mercado de alimentação. Se antes se pensava que os restaurantes eram os únicos responsáveis pela qualidade dos alimentos, o estudo revela que a situação não é bem assim: o consumidor, em especial o freqüentador de Self-Service, também pode contaminar a comida. A partir da observação de comportamentos simples e que deveriam ser habituais, como o simples ato de lavar as mãos, é possível constatar que - infelizmente - essa é uma hipótese verdadeira.

Fonte: https://www.alphaconsultoriaalimentar.com.br/noticias-e-artigos/82-noticias/130-a-higiene-em-bares-e-restaurantes.html