Notícias
Novidades
14/05/2012 05:52
Fique Por Dentro
Acessórios de cozinha ganham espaço luxuoso na Oscar Freire - por Jaqueline do Amaral Costa
Acaba de ser inaugurada, no bairro do Jardins em São Paulo, a segunda unidade da rede de lojas alemã Zwiling, especializada em utensílios de luxo para a cozinha....
Comida di Buteco
14/05/2012 05:59
CONHEÇA OS VENCEDORES do comida di buteco Em Ipatinga 2012
CONHEÇA OS VENCEDORES do comida di buteco Em Ipatinga 2012
Papo de Boteco
Parabéns aos Cozinheiros pelo seu dia!
10/maio/2012
No dia 10 de maio, data instituída pela Associação Brasileira da Alta Gastronomia (Abaga), comemora-se o Dia do Cozinheiro, uma das atividades...
Treinamentos
14/05/2012 06:06
Treinamento ajuda a driblar apagão de mão de obra
As empresas que servem refeições coletivas são grandes demandadoras de pessoal e, como ocorre em outros setores, o apagão de mão de obra ronda seus restaurantes. A situação é mais alarmante no Rio de Janeiro, mas não deixa de preocupar executivos de outras praças. No Rio, com a construção...
Treinamentos
19/05/2012 21:19
Treinamento da equipe: sua empresa está fazendo isso corretamente?
"Se você não tem as pessoas contratadas da maneira correta, não adianta trazer uma grande personalidade para fazer milagres", afirma especialista
Treinar a equipe, sem dúvida, é um dos mais importantes meios de mantê-la atualizada e capacitá-la para o exercício eficaz e eficiente do...
Qualificação
19/05/2012 21:22
Falta de qualificação faz sobrar vagas de trabalho em bares e restaurantes
Também faltam padeiros e confeiteiros. Com a escassez de profissionais, há patrão oferecendo um salário de quatro mil reais.
Quem entende de cozinha deve ficar atento às oportunidades de emprego. Estão faltando profissionais em restaurantes e bares do Brasil. E faltam padeiros e...
Restaurantes
22/05/2012 09:38
A CULPA NEM SEMPRE É DOS RESTAURANTES
A Pesquisa do Centro de Excelência em Turismo (CET) da Universidade de Brasília (UnB) revela um dado totalmente desconhecido do mercado de alimentação. Se antes se pensava que os restaurantes eram os únicos responsáveis pela qualidade dos alimentos, o estudo revela que a situação não é bem assim:...
Saúde
22/05/2012 09:40
OS HORTIFRUTIS PODEM PREJUDICAR A SAÚDE
Os Hortifrutis (Frutas, Legumes e Verduras) têm aparência bonita, mas para chegar à sua mesa, as Frutas, Legumes e Verduras passam por um processo de manuseio e podem carregar inúmeros microorganismos prejudiciais à saúde, tais como: Insetos, larvas, ovos de parasitas, micróbios (vírus,...